Quiche de Atum e Cogumelos com Tomate e Quejio Brie
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 massa de quebrada (de compra)
• 2 latas de atum
• 6 cogumelos brancos frescos
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• Queijo brie q.b
• Salsa q.b
• 3 ovos
• 300ml de natas
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Estender a massa quebrada numa tarteira, picar com um garfo e levar ao forno coberta por papel de alumínio ( colocar grão ou feijão para fazer peso) durante 15 minutos.
2. Laminar e saltear os cogumelos, cortar 1 tomate em cubos, picar a cebola e a salsa.
3. Bater os ovos com as Natas e juntar o atum, os cogumelos, o tomate em cubos, a cebola e a salsa e temperar com sal e pimenta. Verter o preparado para a tarteira.
4. Decorar com o outro tomate cortado em gomos e o queijo brie laminado, levar ao forno por 45 minutos a 180 graus.

Pode ser utilizado como entrada ou como refeição. Em caso de refeição acompanhar com salada.

Muito boa ;)