Receita de Omelete de Bacon com Chouriça e 2 Pimentos
Ingredientes para 3 pessoas:
5 Ovos
1 copo de Leite
100g de Bacon cortado em cubos pequenos
100g de Chouriça de colorau
1/4 de Pimento Verde cortado em cubos pequenos
1/4 de Pimento Vermelho cortado em cubos pequenos
1/2 Cebola Picada
1 Tomate cortado em cubos pequenos
4 Cogumelos laminados finemente
Salsa picada q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
Azeite q.b.
Preparação:
Numa frigideira saltear todos os vegetais num fio de azeite, temperar com sal e pimenta.
Quando o tomate estiver desfeito acrescentar a chouriça e o bacon. Cozinhar até o bacon começar a ficar estaladiço e reservar.
Juntar os ovos com o leite, misturar tudo muito bem, acrescentar a salsa e o vegetais com a chouriça e bacon (esta mistura não pode estar muito quente senão vai cozer os ovos!)
Misturar tudo muito bem e dispor numa frigideira anti aderente, passado cerca de 8 minutos em lume brando virar a omelete e cozinhar do outro lado por mais 8 minutos.
Acompanhar com arroz de açafrão e salada de alface, tomate e rúcula.
Citação:
Ao saltear tudo antes de se juntar com o ovo consegue-se retirar muito mais sabor de todos os ingredientes, tornando esta omelete muito mais saborosa.
