Sopa de Pescada
 

Receita de Sopa de Pescada
Ingredientes:

• 2 postas de pescada
• 1,2 l de água
• Sal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de azeite
• 1 colher de chá de colorau (pimentão doce)
• 1 lata de tomate em pedaços (390g aprox.)
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 100g de massa cotovelo
• 1 ramo de coentros
• Picante a gosto (opcional)

Preparação:

Coza o peixe na água temperada com sal, durante cerca de 5 minutos.
Retire o peixe com a ajuda de uma escumadeira e reserve o caldo.
À parte, refogue a cebola e os alhos picados, no azeite.
Junte o colorau e o tomate aos pedaços e deixe refogar, até amaciar.
Acrescente as cenouras aos cubos e regue com o caldo da cozedura do peixe.
Aguarde que ferva, durante 10 minutos, e adicione a massa.
Deixe cozer, por 10 minutos e, no final, junte o peixe escolhido de pele e espinhas.
Rectifique os temperos, junte o picante (opcional) e sirva aromatizado com os coentros.

Sugestão:

Podem usar outros tipos de peixe, como o Cação, por exemplo.
Eu escolhi a Pescada dada a sua versatilidade, e porque é fácil de agradar a todos ;)

Espero que gostem ;)

Beijinhos**
Isabel Ferrão