Sopa de Galinha, Legumes e Massa de Trigo Sarraceno
 

Ingredientes:

• 1 galinha
• agua
• sal grado q.b.
• pimenta cayenna
• 2 colheres de sopa de colorau
• 3 alhos francês cortados em meio lua
• 8 cenouras cortadas as rodelas
• 1 cebola
• 6 dentes de alho laminados
• 1 chávena de feijão negro de molho por 24 horas
• 1 batata doce cortada às rodelas
• 8 cogumelos laminados
• azeite q.b.
• massa de trigo sarraceno 1/3 dum pacote
• salsa picada

Preparação:

Numa panela com 4 litros de agua coza a galinha em sal, pimenta e colorau durante uma hora e meia até ficar bem cozinhado.
Tire a galinha.
Deixe arrefecer e desfie a carne dos ossos.
Adicione ao caldo todos os legumes.
Num tacho à parte coza o feijão negro até fica tenrinho.
Coloque a galinha, o feijão negro e a massa até tudo está bem cozido.
No fim, coloque a salsa fresca e o azeite para um aromatico.
Comemos com tortillas fresquinhas.

Espero que gostam dessa receita que é muito saudável e deliciosa ao mesmo tempo bom apetite!:)