Sopa de Cogumelos Selvagem com Batata
 

Ingredientes para 4 pessoa

• 4 litros de agua
• 4 cenouras cortadas
• 1 cebola cortada grada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho laminados
• 3 chavenas de cogumelos laminados (nos apanhamos no nosso quintal) pode ser qualquer que gostam
• 4 batatas cortadas
• Sal e pimenta preta q.b.
• Salsa e ceblinho picado q.b.
• Sour cream como condimento quando servir

Preparação:

Refogue a cebola e os alhos em azeite.
Depois a cenora cortada e refogue bem adicionado sal e pimenta.
Coloque todos os legumes e ferva bem adicionando sal e pimenta a gosto para fazer um caldo gostoso.
Quando a batatinha estiver bem cozida está pronta para servir.
Pode servir com salsa fresca picada e cebolnho e um poucito de sour cream à moda Russa.