Gaspacho com Iogurte
 

Receita de Gaspacho com Iogurte
Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 dl de azeite
• 2 iogurtes naturais
• 1 pepino
• 1 kg de tomates
• 1 gema de ovo cozida
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b.

Preparação:

Lave os tomates e retire-lhes os pés.
Descasque a cebola, os alhos, o pepino, corte-os em pedaços e passe tudo com o triturador.
Tempere com sal, junte os iogurtes, o azeite e o vinagre e guarde no frio.
Na hora de servir, polvilhe com gema de ovo picada e complete com duas pedras de gelo.
Decore com um raminho de salsa.