Creme de Camarão Picante
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 L de água
• 4-5 batatas pequenas
• 50g de alho francês
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 10 camarões (grandes) inteiros
• 1 colher se sopa de concentrado de tomate
• 1 cubo de caldo de marisco
• sal q.b.
• molho de piripiri q.b.
• coentros frescos q.b.
  

Preparação:

Numa panela coloca-se a água com sal e molho piripiri, deixa-se ferver.
Junta-se as batatas em pedacinhos pequenos, os camarões inteiros (retire os bigodes dos camarões), o alho francês em rodelas finas, um pouco de coentros frescos, a cebola e o alho em pedaços e o concentrado de tomate.
Mexe-se bem e deixa-se cozinhar até as batatas cozerem, quando isto acontecer retire os camarões e passe a sopa pela varinha mágica até obter um creme (se for necessário acrescente mais um pouco de água).
Descasque os camarões e junte-os novamente à sopa, leve-a ao lume e acrescente o cubo de caldo de marisco.
Deixe cozinhar mais um pouco e rectifique os temperos.
Sirva com folhas de coentros frescos.