| taniam55 |
13-03-2012 15:56 |
Creme de Brócolos
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2 Anexo(s)
Receita de Creme de Brócolos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 800 g de brócolos
- 2 colheres de sopa de farinha integral
- Raspa de limão q. b
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de café de sal
- 1 l de água
Preparação:
1. Descascar a cebola e os dentes de alho e cortá-los grosseiramente.
Colocar numa panela, juntamente com o azeite, e deixar saltear. 2. Cortar os brócolos em pedaços pequenos, acrescentá-los à panela, polvilhar com a farinha e cobrir com a água. Deixar cozinhar durante 35 minutos.
3. Após esse tempo, retirar do lume, reservar uns raminhos de brócolos para a decoração e juntar a raspa de limão e a mostarda. 4. Rectificar os temperos de sal e triturar tudo muito bem.
Servir a sopa decorada com os raminhos de brócolos.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 1 hora | Congelação: Sim | Calorias: 106 kcal por pessoa | Interesse nutricional: Rica em ácido fólico | Outros: Receita adequada a diabéticos.
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