| Rosemarie |
29-11-2009 18:19 |
Rissois de Carne
Â
1 Anexo(s)
Receita de Rissóis de Carne
Ingredientes para a Massa:
- 1 copo de leite
- 1 copo de agua
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de margarina
Ingredientes para o Recheio:
- 500 g carne vaca picada
- 2 fatias de bacon picado, juntamente com a carne
- cebola e alho picado
- 1 dl de vinho branco,
- sal e pimenta a gosto
- 1 dl de molho bechamel
- salsa picada
- azeite
- ovo e pão ralado para panar
Massa:
Misture o leite, a agua a farinha e a margarina e leve ao lume mexendo constantemente.
Quando formar uma bola firme que se desprenda do fundo da panela, retire do lume e deixe amornar.
Recheio:
Num tachinho coloque o azeite, os alhos e a cebola picada, deixe estalar e junte a carne picada, com o bacon.
Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, se precisar junte uns pingos de água.
Quando estiver estufadinha, retire do lume e junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve.
Abra a massa com o rolo, estique até ficar fininha, coloque o recheio, dobre e corte com ajuda de cortadores ou de um copo.
Aperte bem as dobras.
Passe no ovo batido e depois no pão ralado.
Frite-os em óleo bem quente.
Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer todo o óleo e ficarem bem sequinhos.
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