Tigelada à Moda da Beira Alta
 

Ingredientes:

• 9 a 10 ovos
• 1l leite gordo
• 1 colher sopa de farinha milho
• 1 colher sopa de açúcar por cada ovo
• 1 pitada de canela

Preparação:

Partem-se os ovos um a um e adiciona-se o açúcar.
Batem-se os ovos com o açúcar, de seguida adiciona-se o leite, a farinha de milho e a pitada de canela (a gosto) e volta-se a bater até que o preparado apresente espuma.
Coloca-se o preparado numa caçoila de barro vidrado e vai ao forno bem quente (220ºC).
A tigelada está cozida se ao espetarmos um palito ele sair seco.

Nota: Esta receita foi-me dada pela minha mãe, que era feita pela minha avó.