Wrap de Porco Aromático com Molho de Iogurte
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 600g de carne de porco
• 6 tortilhas de trigo (Wraps)
• Rúcula q.b
• 5 tomates cherry
• 1 Iogurte natural
• 5 colheres de sopa de maionese
• 1 dente de alho
• Salsa q.b
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1 colher de sobremesa de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sobremesa de sal
• Azeite q.b

Preparação:

1. Começar por temperar a cortar a carne de porco em pequenos cubos.
Numa tijela juntar todas as especiarias (Alho em pó, Pimenta, Pimenta Caiena, Coentros em pó, Cominhos, Colorau, Açafrão, Canela, Gengibre e o Sal) acrescentar azeite até fazer uma pasta.
Temperar a carne de porco com a pasta de especiarias e reservar por 2 horas

2. Fazer o molho de iogurte: numa picadora colocar o iogurte, a maionese, o dente de alho e a salsa.
Misturar tudo muito bem durante 30 segundos.
Reservar.

3. Na Wok com um fio de azeite fritar a carne em lume forte.
Retirar e reservar.
Aquecer durante cerca de um minuto numa frigideira anti-aderente as tortilhas de trigo.

4. No centro de cada tortilha colocar molho de iogurte, de seguida a rúcula, os tomates cherry laminados e por fim a carne de porco.
Enrolar o wrap, está pronto a servir !
Acompanhar com Batatas Fritas !