Preparação:

1. Esfregue os lombinhos de porco com o mel e tempere-os com o sal.
Numa frigideira, deite um fio de azeite e quando estiver bem quente, salteie-os até ficaram bem corados, retire-os da frigideira a acrescente um pouco de água.

2. Junte a manteiga, os alhos esmagados, o tomilho e a mostarda.
Envolva bem para emulsionar ligeiramente e fazer um molho.
Junte de seguida os lombinhos e deixe que acabem de cozinhar em lume brando, retire o tomilho.

3. Sirva de imediato acompanhado de batata palha e salada!

Bom apetite!