| Joaquim Costa |
04-07-2011 10:03 |
Favas Guisadas à "Casa do Mar"
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6 Anexo(s)
Receita de Favas Guisadas à "Casa do Mar"
Ingredientes:
- 800g de Favas congeladas
- 100g de barriga de Porco (preto)
- 60g de Bacon
- 150g de Chouriço de carne
- 200g de Linguiça
- 100g de Chourição (ou chouriço de colorau)
- 500g de Costelinha do lombo
- 100g de Polpa de tomate
- 100g de Cebola picada
- 3 dentes de Alhos picados
- 1 caldo knorr de carne
- 20 cl de vinho branco
- Sal q.b.
- pimenta q.b.
- Picante q.b.
- Salsa q.b.
- Coentros q.b.
Preparação:
Parte-se a barriga de porco em tirinhas e deixa-se derreter num tacho.
Juntam-se os chouriços cortados e a costelinha separada osso a osso.
Junta-se a cebola, de seguida os alhos, refresca-se com o vinho e o caldo dissolvido em água.
Após fervura juntam-se as favas e deixa-se guisar.
Rectificam-se, temperos, junta-se um pouco de picante (opcional).
Polvilha-se de coentros ou salsa picada e serve-se.
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