Entremeada Frita com Pimento Encarnado
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 5 entremeadas
• 1/2 pimento encarnado
• Colorau
• Alho em Pó
• Polpa tomate
• Azeite
• Macarrão q.b.
• vinho branco

Preparação:

Cortar a entremeada em pedaços e temperar com sal.
Numa caçarola coloque o azeite a aquecer e junte a carne a alourar.
Quando a carne tiver uma crosta juntar o alho em pó, o colorau e a polpa de tomate (se gostar juntar piri-piri).
Tapar e deixar cozer.
Regar com vinho branco, pus a olho mas deve ser cerca de meio copo de vinho 1dl.
Entretanto ferver água com sal para cozer o macarrão.
Juntar a massa e cozer até ficar al-dente.
Sempre que vir que o molho da carne está demasiado grosso juntar água da massa.
Servir com queijo ralado, uso queijo da Ilha ralado no momento.