Entrecosto Grelhado com Migas de Pão
 

Ingredientes:

• 1,5kg de entrecosto
• 1 Colher de sopa rasa de massa de alho
• Sumo de 1 limão

Ingredientes para as migas:

• 500g de pão (de preferência duro e alentejano)
• 2 Colheres de sopa de banha
• Sal q.b.
• Água a ferver

Preparação:

Tempere o entrecosto com a massa de alho e sumo de limão e deixe a tomar gosto no mínimo duas horas.
Passado as duas horas leve a grelhar.
Entretanto leve ao lume um tacho com água.
Corte o pão em pedaços e coloque-o num recipiente (convém ser algo que não rebente com a água a ferver, pessoalmente costumo utilizar uma tigela grande em barro).
Quando a água estiver a ferver apague o lume e vá-a juntando ao pão aos poucos até que as migas fiquem com a consistência desejada, depois é só juntar a banha, temperar a gosto com sal e envolver tudo muito bem.
Assim que o entrecosto estiver assado está pronto a servir.

Bom Apetite :p

Gosto imenso de entrecosto seja grelhado ou frito, normalmente faco as migas depois de fritar o entrecosto, fica com outro paladar para a proxima exprimenta!

Junta-se o suco do entrecosto ao pão. Será isso, Glutão?
As que comi estavam mais escuras e tinham o sabor da carne.
Mas as da Mia também devem ter ficado boas.

Nem mais!;)
Eu aprendi a fazer assim, o meu pai é natural de Elvas e lá é assim que fazem!

Deve ficar óptimo assim :)

Para a próxima vou experimentar :p