Entrecosto com Esparguete
 

Receita de Entrecosto com Esparguete
Ingredientes:

• 500g de Entrecosto partido aos bocadinhos
• 1 Lata de 6 Salsichas
• 1 Cubo de caldo de galinha
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 Cebola média
• 3 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• +/- 250g de Esparguete
• 100ml de Azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 100ml de Vinho branco

Preparação:

Numa panela, pique a cebola e o alho.
Coloque o azeite e a folha de louro e, leve a alourar.
Quando tiver alourado, junte os pedaços de entrecosto e dexe refogar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha partido em pedaçinhos. Envolva bem.
Regue com o vinho branco, misture e, cubra com água.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Introduza o Esparguete e, deixe amoleçer.
Assim que seja possível manusea-lo sem dificuldade, introduza também as salsichas partidas em rodelas. Misture tudo muito bem mas, com cuidado de modo a não desfazer as salsichas.
Se necessário rectifique os temperos.
Quando o esparguete estiver a chegar ao ponto de al-dente, retire do lume e, deixe ficar a apurar uns minutos.
Sirva de imediato.