Entrecosto com Batata e Melão
 

Ingredientes para 1 pessoa:

• 300 gr de entrecosto de porco com couro
• 2 ou 3 batatas (preferencialmente novas e com casca)
• 450 gr de melão (limpo fica em 250 gr)
• molho de leitão (banha, alho, sal, pimenta preta e um pouco de vinho maduro branco, tudo esmagado)

Preparação:

Abrir sulcos no couro do entrecosto em quadriculado e assar por 15 min a 225 º C.
Adicionar as batatas e assar por mais 20 min.
Virar o entrecosto e as batatas e assar por mais 20 min
Cortar o entrecosto em pedaços para acabar de assar o interior. Reservar as batatas, adicionar o molho de leitão e assar por mais 10 min.
Partir o melão em pedaços.
Montar o prato com o entrecosto e as batatas. Regar com o molho e adicionar o melão que deverá estar frio.
Moer pimenta preta para cima do melão.

anexo fotografia e video da receita.

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Bom apetite.

Excelente Manuel.
Obrigado pelo video, muito bom.
Abraço.

Näo desfazendo a receita, dispensava as batatas com o molho do entrecosto, fazia umas migas.:p

Migas! a verdade é que nunca fiz migas, nem sei fazer. Já comi uma vez e gostei muito. Pretendia esta receita simples e fresca para o verão e as migas são um pouco mais pesadas. Agora com a sua sugestão, vou aproveitar para preencher esta lacuna no meu curriculum culinário, e vou aprender a fazer migas, com a ajuda do Saborintenso, claro.