Cordon Bleu Caseiros
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2 Anexo(s)
Receita de Cordon Bleu Caseiros
Citação:
À dias resolvi experimentar fazer isto para ver como me saía, normalmente costumo comprar e fritar, muito mais prático eu sei, mas eu sou apreciadora de comida caseirinha e defendo que aquilo que conseguir fazer escuso de estar a comprar, não só é mais saudável, como parecendo que não ainda se poupam uns tostões, o que nesta altura convenhamos, dá bastante jeito!
Lá me aventurei, mas sempre com a ideia de que assim que os colocasse no óleo para fritar se iriam desmanchar todos. Enganei-me, como é óbvio. E não só correram bem como ficaram incrivelmente parecidos com os que costumava comprar…eh eh eh. Escusado será dizer que já não volto a comprá-los, pois estes ficaram mais que aprovados!
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Ingredientes:
- 1 kg de carne picada (utilizei de porco que era o que tinha, mas podem utilizar o que quiserem)
- Fatias de fiambre q.b.
- Fatias de queijo mozzarella q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Ovos q.b.
- Pão ralado q.b.
Preparação:
Com pedaços de carne picada faça círculos finos (do tamanho que desejar, mas todos mais ou menos do mesmo tamanho).
Coloque-os numa tábua de cozinha forrada com papel vegetal ou outro, separados uns dos outros até acabar com a carne.
Tenha em conta que têm de ser sempre pares.
Em metade desses círculos coloque por cima de cada um uma fatia de fiambre e outra de queijo.
Tape-os com os restantes círculos de carne, fechando bem a toda a volta de forma a que o queijo e fiambre deixem de se ver.
Leve ao congelador até que comecem a ficar firmes de forma a que lhes possa pegar sem que eles se desfaçam (não é preciso congelar).
Aqueça bem uma frigideira com óleo, passe os círculos de carne por ovo batido e por pão ralado temperado com sal e pimenta a gosto.
Frite de ambos os lados e retire para uma travessa forrada com papel de cozinha para que estes escorram.
Sirva os cordon bleu com um acompanhamento a gosto.
Eu servi com puré de batata e salada.
Nota: Se quiser depois de os passar pelo ovo e pão ralado, pode voltar a colocar no congelador e utilizar noutra altura.
Bom apetite!
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