Receita de Bacon à Bolonhesa com Esparguete:
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300g de Esparguete
- Água q.b
- Azeite q.b
- 300g de Bacon de Barra (ou o que desejarem)
- 1 cebola (de tamanho médio)
- 2 dentes de alho
- 1 folha louro (de tamanho grande)
- Polpa de Tomate
- Sal q.b
- 2 copos (de tamanho médio) de wisky
- Ketchup q.b
- 4 fatias de queijo
Preparação:
1. Num tacho de tamanho médio coloca-se água q.b e sal, leva-se ao lume.
Quando a água estiver a ferver coloca-se o esparguete partido ao meio e deixa-se cozer durante 9minutos.
Depois do esparguete cozido escorre-se a água deste e reserva-se este esparguete num escorredor de arroz ou salada.
2. No tacho que, agora se encontra vazio, coloca-se a cebola e o alho picados com 1 fio de azeite e deixa-se refogar em lume brando.
Acrescenta-se o Bacon partido em cubos e deixa-se refogar mais um pouco (sem deixar a cebola e o alho ficarem queimados).
Acrescenta-se a polpa do tomate de forma a tapar ligeiramente o fundo do tacho e acrescenta-se também a folha de louro, mexe-se bem.
Deixa-se ferver 2minutos e acrescenta-se água, de forma a esta tapar o tacho até meio. Acrescenta-se o sal e mexe-se.
3. Quando a água do tacho estiver a ferver com o escorredor passa-se o esparguete que reservámos antes em água fria da torneira só para este se soltar.
Deixa-se escorrer e coloca-se no tacho que contém o molho (de cor vermelha) a ferver. Mexe-se bem. Deixa-se ferver mais 5 minutos e coloca-se o wisky.
Mexe-se e deixa-se ferver cerca de 10minutos.
Coloca-se ketchup a gosto. Retifica-se os temperos. Coloca-se as fatias de queijo na superfície do esparguete. Mexe-se bem.
Desliga-se o lume e está pronto a servir e a comer.
Espero que me tenha explicado bem, pois é a primeira vez que escrevo uma receita originalmente minha :). Qualquer dúvida é só dizerem ;).
Espero que gostem desta minha singela receita :$.
P.s: Como à uns anitos atrás eu não tinha carne picada em casa e me apetecia esparguete à Bolonhesa, resolvi inventar e então deu nisto :$. E digamos que, pelo menos para mim, isto não ficou nada atrás do original esparguete à Bolonhesa.
SUGESTÃO: Como sou gulosa :P tal como no original esparguete à bolonhesa gosto também nesta receita de Bacon à Bolonhesa de o comer, acompanhado ainda depois de pronto, com ketchup, tal como mostro na última imagem.
