Receita de Pizzas Variadas
Ingredientes para a Massa Pizza:
- 250g de farinha de trigo
- 125 ml de água (se necessário um pouco mais)
- 20g de fermento padeiro
- 1 colher de café de sal fino
- 3 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no meio.
Desfaz-se o fermento de padeiro na água e põe-se na cavidade.
Junta-se o azeite e o sal e vai-se mexendo com os dedos até a farinha absorver o liquido todo.
Amassa-se e depois de tudo bem ligado deixa-se descansar, coberta com um pano para levedar.
Molho de Tomate:
- 1 lata de tomate triturado
- 50 ml de azeite
- 1 colher de sopa de oregãos
- 1 colher de café de sal
Preparação:
Levar tudo ao lume num tacho e após levantar fervura, continuar a mexer durante 5 minutos com varas de arame.
Pizza:
Pegar na massa de pizzas depois de estar levedada e com um rolo da massa, começamos a esticar sobre uma superfície dura, polvilhando com um pouco de farinha, fazendo a forma redonda.
Colocar a massa numa forma ou numa base de ir ao forno.
Colocar o molho de tomate sobre a massa de pizza, espalhando-a até a 1 centímetro da borda.
Sobre esta base (massa e molho) coloca-se os ingredientes desejados (laminados ou cortados aos cubos) e cobre-se com queijo ralado.
(cogumelos, bacon, azeitonas, chouriço, pimentos, cebola, presunto, queijos, anchovas, frutos, vegetais,...)
