Pescada Espiritual II
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de pescada
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 cenouras
• 2 dl de natas
• sal e pimenta
• noz moscada
• 1 ramo de salsa
• 800g de puré de batata
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 folhas de louro

Preparação:

Leve ao lume um tacho com agua temperada com louro e deixe ferver.
Junte o peixe e cozinhe por cinco minutos.
Deixe arrefecer dentro do caldo.
Refolgue a cebola e os alhos picados no azeite.
Junte as cenouras raladas e deixe amaciar no refogado.
Acrescente o peixe escorrido e sem pele e espinhas.
Regue com 2,5dl do caldo de peixe e envolva as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Polvilhe com a salsa picada.
Num recipiente, distribua metade do puré de batata por cima o preparado do peixe e o restante puré.
Polvilhe com pão ralado e o queijo.
Leve ao forno a 200°C por 20 minutos.