Pãezinhos de Alho e Parmesão
 

Receita de Pãezinhos de Alho e Parmesão
Ingredientes:

• 1 chávena de água morna
• 3 chávenas de farinha (de preferência para pão)
• 1+1/2 colher de chá de sal
• 1+1/2 colher de sopa (+ou-20g) de manteiga amolecida
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de salsa seca
• 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
• 60g de manteiga
• 1 dente de alho picado fininho
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsa

Preparação:

Num alguidar juntar a farinha com o sal,o açúcar, o leite em pó, o alho em pó, a salsa e o fermento e misturar tudo muito bem.
Juntar a água (às vezes pode ser preciso um pouco mais, depende da farinha) e começar a amassar.
Quando está a massa formada, juntar a manteiga aos pedacinhos e amassar até a manteiga estar incorporada.
Passar a massa para a mesa polvilhada com um pouco de farinha e ammassar durante cerca de 10 minutos, até a massa estar lisa e elástica.
Colocar a massa num recipiente untado com azeite e cobrir com plástico aderente.
Deixar levedar até que duplique de volume.
Quando tenha levedado, voltar a amassar durante uns segundos para retirar o ar e dividir a massa em porções iguais (eu faço 24, podem fazer-se maiores).
Formar bolinhas com a massa e colocá-las num tabuleiro untado com manteiga ou óleo (Eu forro com papel vegetal ligeiramente untado), cobrir e deixar levedar novamente, sem deixar chegar ao dobro do volume.
Antes de levar ao forno, derreter a manteiga e misturar com o alho e a salsa.
Pincelar os pãezinhos com este preparado e polvilhar com o parmesão.
Cozer de 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido a 190ºC ou até estarem douradinhos.

Nota: pode usar-se azeite no lugar da manteiga para pincelar.