Broa Brasileira
 

Receita dde Broa Brasileira
Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 750g de farinha de milho
• 250g de açúcar
• 75g de leite em pó
• 125g de margarina
• 20g de levedura (seca)
• 1 ovo
• 1 l de água

Preparação:

Misture as farinhas, o açúcar, a levedura e o leite em pó e por último a margarina, o ovo e a água.
Amasse até a massa ficar lisa.
Deixe descansar durante cerca de 1 hora.
Enrole a seu gosto podendo ser bolas de cerca de 100g para broinhas individuais ou de 500 g ou 1 Kg para broas familiares.
Nas pequenas faça um corte na superfície e nas familiares 2 cortes paralelos e um transversal para permitir uma melhor fermentação.
Coloque em tabuleiro untado, deixe levedar.
Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
As individuais dá uma média de 33 unidades e as familiares 6 ou 3 consoante o seu tamanho.
Obs: Muito nutritivas e podem até ser comidas secas como se de um bolo se tratasse.

As broas brasileiras das fotos foram feitas com pouco mais de um terço da receita e a título de experiência fiz no modo tradicional das broas escaldando a farinha de milho e depois juntando os restantes ingredientes e como era de madrugada e não tinha ovos troquei por uma colher de chá de vinagre e acrescentei também uma pitadinha de sal.