Xaputa de Cebolada
 

Receita de Xaputa de Cebolada
Ingredientes:

• 1 xaputa arranjada e sem pele
• 2 cebolas médias
• 2 alhos picados
• 2 tomates pelados
• 1 folha de louro
• sal, pimenta q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• azeite q.b.

Preparação:

Tempere o peixe de sal .deixe tomar gosto.
Numa frigideira grandinha coloque a cebola cortada em meias luas, o tomate picadinho e o alho.
Junte um fio de azeite generoso.
Leve ao lume com a folha de louro, va mexendo aos pouquinhos para amaciar a cebola.
Acrescente o peixe , a polpa de tomate e o vinho branco e se quiser um pouquinho de água, pouca mesmo.
Deixe apurar em lume brando, cerca de 20 m.
tempere de sal e pimenta se necessário , apague o lume quando começar a ficar sem molho.
Acompanhe com batata cozida.