Receita de Tortas de Erva do Calhau

Coloco esta receita aqui, a titulo de curiosidade, sei que para encontrar os ingredientes necessários para a mesma torna-se difícil ou até mesmo impossível para muita gente. Tenho a sorte de viver numa ilha abençoada por um mar riquíssimo de crustáceos, peixes e outros afins.
A erva do calhau , nalgumas ilhas chama-se de erva patinha, é uma alga que cresce nas rochas de inverno quando o mar está mau.
Sou cozinheiro de um restaurante chamado traineira, por isso já podem ver o estilo do mesmo. Restaurante tasqueiro, mas que sem dúvida com ingredientes com a maior qualidade que existem no mundo.
Não tenho qualquer dúvida que estas tortas, ou pataniscas poderiam fazer uma entrada de excelência de qualquer restaurante de 5 estrelas em paris ou em qualquer parte do mundo.