Receita de Red-Fish no Micro-Ondas
Ingredientes:
- 2 peixes graúdos e congelados
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 6 folhas de louro
- 4 malaguetas
- sal grosso
- sal refinado qb.
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de pimentão
- 4 malaguetas esmagadas
- 3 dl de vinho maduro branco
- 5 dl de azeite
- 4 rodelas de chouriço de colorau
- prato metálico do próprio microondas
Preparação:
1. Descongelar o peixe e dar-lhe 1 corte no lombo sem o separar.
2. Temperar com o sal grosso, e meter na goela e no corte do lombo 1 folha de louro, bem como 1 rodela de chouriço.
Deixar repousar umas horas.
3. Na altura da refeição, descascar as batatas, cortar ao cubos largos e levar a cozer em água com sal e louro, sem deixá-las cozer demais.
4. Enquanto as batatas cozem, fazer o molho, para pôr no peixe.
5. Numa tigela fazer o molho com: 1 colher de sopa de alho em pó, 3 folhas de louro partidas, pimentão, sal refinado, o vinho maduro branco e o azeite.
Mexer bem.
6. Se as batatas já estiverem cozidas, escorrê-las e reservar.
7. No prato de alumínio do microondas, fazer uma cama de cebola às luas e pôr em cima o peixe e as batatas.
8. Regar tudo com o molho que fizemos.
9. Meter no microondas no crisp e deixar assar pelo tempo máximo do vosso forno.
Mais ou menos 20 minutos.
Ir regando com o molho.
10. Servir com a guarnição que gostarem mais.
