Red-Fish à Moda dos Moinhos
 

Receita de Red-Fish/ Peixe Vermelho á Moda dos Moinhos
Ingredientes:

• 2 Red-fish Cortados em posta
• 1 cebola média
• 8 Batatinhas pequenas partidas ao meio
• 1 copo de vinho branco
• 3 dentes de alho
• Azeite, sal, alho moído, pimenta...

Preparação:

Deixa-se o peixe a marinar em sal, alho picadinho e o vinho cerca de uma hora...
Numa travessa regada com azeite, leva-se as batatas ao forno bem pinceladas de azeite e deita-se um pouco de alho moído por cima delas, durante 10mnts com o forno pré-aquecido, a 180º...

Após os 10mnts, disponha o peixe na travessa junto com as batatas, e a cebola cortada em rodelas, regue tudo com o tempero de ter marinado o peixe, acrescente alho moido e/ou pimenta a gosto.

Vai ao forno a 180º cerca de 35 mnts controlados por si...

(Eu pessoalmente não dispenso de um Arrozinho Branco a acompanhar e um bom Vinho Verde Branco)
Bom Apetite