Omelete de Salmão com Espinafres e Broa
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 800 gr de espinafres picados
• 2 postas de salmão
• 4 fatias de salmão fumado
• 6 ovos
• azeite q.b.
• 5 dentes de alho
• sal q.b.

Preparação:

Colocar os espinafres a cozer com uma pinga de água e um pouco de sal.
Colocar as postas a fritar, sem gordura.
Retirar as espinhas e a pele do peixe e reservar a carne.
Quando cozido, +/- 10 min, escorrer os espinafres e temperar com azeite e alho.
Picar as gemas dos ovos e misturar os ovos em vez de bater os ovos.
Molhar o fundo da sertã com uns pingos de óleo vegetal.
Em lume médio despejar os ovos e depois o salmão frito e 3 fatias de salmão fumado, na serta.
Deslocar metade da sertã para fora do calor e enrolar a omelete, sem a deixar passar, mas ficar húmida.
Decorar com uma fatia de salmão fumado e pousar em papel de cozinha para secar.
e está pronta a servir, neste caso com broa e espinafres.

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Muito bom o vídeo!
Beijinhos

Obrigada por ter partilhado a receita e até o vídeo connosco, é muito útil! Hei-de experimentar :p

Obrigado tixa pelo comentário. O vídeo pretende mostrar como se pode fazer uma boa omelete. Ainda me lembro quando tentava fazer uma omelete e acabava por comer ovos mexidos. :(

Obrigado DanielaD, cá ficamos à espera duma foto. :)

Ja ando a ver os seus videos ja algum tempo e tenho que lhe dar os parabens pois explicam muito bem, e realmente nunca consegui fazer uma omeleta assim enroladinha, ja sei agora a tecnica e para a proxima irei fazer:D

BOM PRATO gostei imenso!

Obrigado Ana, fico contente por encontrar alguma utilidade no vídeo. :)

Obrigada pela receita! Parece ser divinal!!!

Olá Manuel, só hoje vi esta receita, em casa somos fãs de salmão, aqui está uma sugestão
muito interessante, obrigada.
O aspecto do prato está formidável.
Bjs.

Obrigado Duxa, quantas receitas eu perco, o pessoal está sempre a bombar. Acho esta receita gira pois parece-me equilibrada em termos nutricionais e por outro lado combina o sofisticado salmão fumado com uma popular fatia de broa, o que não deixa de ser uma provocação, :)