Massada de Robalo
 

Receita de Massada de Robalo
Ingredientes:

• 1 robalo médio com aproximadamente 1,2kg
• 1 raminho de coentros
• 100 ml vinho branco
• 1 lata de tomate
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.
• Piripiri
• 250g massa cotovelo
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 200 ml de azeite
• 250g de camarões
• 1/2 pimento vermelho

Preparação:

Numa panela com água, sal, coentros e uma folha de louro, leve o robalo a cozer mas não deixe cozer demasiado.
Retire o robalo da panela, limpe-o de peles e espinhas, guarde a água da cozedura.
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos, previamente picados, leve-os a refogar.
Numa picadora pique o pimento e adicione-os com o tomate cortado em cubos e o vinho, deixe cozer um pouco.
Vá adicionando água da cozedura do robalo se necessário para não deixar o refogado queimar e mexa.
Adicione os camarões e a massa ao tacho.
Quando a massa estiver quase cozida adicione o Robalo.
Decore com coentros e sirva de imediato.