Grão com Atum e Ovos Escalfados
 

Receita de Grão com Atum e Ovos Escalfados
Ingredientes:

• 2 frascos de grão bico
• 3 latas de atum
• 6 ovos (2 para cada um cá em casa)
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre
• sal, pimenta e salsa picada
• 4dl agua

Preparação:

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite no tacho.
Junte o azeite leve ao lume até a cebola alourar.
De seguida junte o tomate picado com o molho e mexa.
Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. (quando pronto ralei com a varinha mágica que não gostamos do tomate em pedaços )
Entretanto escorra o atum.
No tacho, adicione o grão, misture e deixe ferver.
Junte o atum e deixe ferver.
Verifique o sal e junte um apitada de sal.
Tape e deixe cozinhar 10 minutos.
Leve ao lume a agua, o vinagre e deixe ferver.
Abra um ovo de cada vez, junte-os a agua a ferver e deixe escalfar durante 5 minutos.
Depois retire-os e deixe escorrer em cima de um pano ou papel absorvente.
Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa picada.

Adorei ter feito, só que acho que os ovos escalfados nunca me saiem tão bem como os que costumo comer em outros locais... :S não compreendo...
Mas adorei ter feito este prato, obrigado pela partilha.