Empadão de Atum - Aproveitamento
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2 Anexo(s)
Receita de Empadão de Atum - Aproveitamento
Citação:
Já por várias vezes que tenho feito esta receita, completamente de improviso, para aproveitar restos de arroz, atum ou cogumelos que andem a vaguear pelo frigorifico mas nunca me lembrei de a colocar aqui.
Pois desta vez fiz mesmo para aproveitar uns restos de arroz que sobraram do jantar da noite anterior e resolvi colocar aqui no blog, pois acho que também é importante irmos dando algumas ideias de como reaproveitar os restos de forma a evitarmos o desperdício. E acreditem que fica uma maravilha!
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Ingredientes:
- Restos de arroz q.b.
- 1 lata de atum
- 1 lata de cogumelos
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 100 ml de polpa de tomate
- 100ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Sal q.b.
Preparação:
Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a alourar.
Acrescente os cogumelos e o vinho branco e deixe fritar um pouco.
Adicione o atum e a polpa de tomate, tempere de sal a gosto e retire o louro.
Deixe ferver um pouco para dar sabor e retire do lume.
Num tabuleiro coloque uma camada de arroz, por cima coloque o preparado de atum e acabe com o restante arroz.
Sirva com uma saladinha a acompanhar.
Nota: Se gostar pode colocar ovo batido por cima e levar ao forno a alourar, mas eu comi assim mesmo que é como gosto! ;)
Bom apetite!
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