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07-11-2013 19:27 |
O Molho Bechamel que a Minha Mãe me Ensinou
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3 Anexo(s)
Receita de O Molho Bechamel que a Minha Mãe me Ensinou
Citação:
Este molho sempre foi famoso em casa dos meus pais. Era usado para fazer os rissóis ou para o bacalhau com natas. Lá o molho branco não vem do pacote, vem mesmo da farinha da dispensa e do leite e da manteigaJ Sempre foi feito a olho, mas vou tentar colocar as medidas.
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Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha
- 100g de margarina
- 1/2l de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada e de pimenta
Preparação:
Ao lume deixar derreter a margarina.
Quando estiver liquida deitar a farinha e mexer energicamente para ficar tudo misturado e quase a despegar da panela.
Depois é ir acrescentando o leite aos poucos e mexer sempre para não queimar, engrossar e não ficar com grumos.
Quando tiver a dose necessária, desligar, temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Está feito!
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