Molho à Espanhola
 

• 1 ramo de salsa
• 2 colheres de chá de colorau
• 2 dl azeite
• 1 dl vinagre
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 pitadinha de sal (opcional)

Preparação:

Picar a cebola e o dente de alho para uma molheira ou uma tigela.
Juntar a salsa picada, já lavada e seca e a pitadinha de sal.
Na hora de servir juntar o azeite e o vinagre.
Estes dois ingredientes apenas na hora de servir para a salsa se manter fresca e não "cozer" no azeite.

Já tinha provado algo semelhante. Usam muito este tipo de molho para temperar polvo depois de cozido :) Muito bom :)