Penne com Molho de Tomate e Atum
 

Ingredientes para 1 pessoa:

• 1 lata de atum
• uma mão cheia de massa penne
• ½ lata de tomate pelado e picado
• ¼ de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 raminho de mangericão
• 1 malagueta pequena
• sal, azeite e pimenta branca q.b.

Preparação:

Coza a massa em água temperada de sal e com um fio de azeite.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco.
Junte a malagueta picada e o tomate e deixe refogar mais um pouco.
Adicione o atum, tempere com um pouco de sal e pimenta.
Acrescente uma concha da água de cozer a massa e deixe cozinhar até que o molho fique apurado.
Quando a massa estiver cozida escorra-a e junte-a ao molho e envolva tudo.
Junte o mangericão picado e sirva.