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21-04-2013 01:13 |
Macarrão com Molho de Queijo Rápido
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1 Anexo(s)
Receita de Macarrão com Molho de Queijo Rápido
Citação:
As minhas filhas gostam muito (e eu também). É uma refeição rápida e nutritiva.
Dou as medidas aproximadas, porque eu faço a olho, mas isto também não é ciência, não precisa ser exacto.
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Ingredientes:
- 300g de massa de cotovelos (ou outra qualquer) crua
- 200g de bacon cortado aos cubinhos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500ml de leite quente
- 150g de queijo Emmental ralado (ou outro a gosto, desde que derreta bem)
- 50g de queijo parmesão ralado
- sal
- pimenta
Preparação:
Cozer a massa em água com sal.
Por o bacon numa frigideira e cozinha-lo até estar douradinho.
Retirar da frigideira e escorrer sobre papel absorvente.
Colocar um tacho ao lume com o azeite e a farinha e mexer para dissolver a farinha.
Quando começar a ferver acrescentar o leite, aos poucos, mexendo sempre com vara de arames, para não fazer grumos (se isso acontecer, passa-se com a varinha mágica e está resolvido).
Temperar com sal e pimenta e cozer até engrossar, mexendo frequentemente.
Juntar os queijos e mexer bem.
Misturar o bacon com a massa já escorrida e por fim, juntar o molho e envolver muito bem.
Pode-se usar manteiga em vez de azeite para o bechamel (até é mais habitual), e fiambre em vez de bacon (ou chouriço, salsichas, presunto,etc).
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