Lasanha de Bacalhau e Camarão
 

Receita de Lasanha de Bacalhau e Camarão
Ingredientes:

• 1 pacote de lasanha (das que já não precisam de pré-cozedura)
• 500g de bacalhau demolhado
• 20 camarões
• 1 pacote de queijo ralado para gratinar
• Cerca de 20 folhas grandes de espinafre
• 8 tomates bem maduros
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• Pimenta e noz moscada q.b.
• Sal q.b.
• Vinho branco
• Coentros
• Leite
• Maisena q.b.
• 2 colheres de sopa de Manteiga

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau em leite a ferver por 5 minutos.
Lasque o bacalhau, após retirar as peles e espinhas.
Reserve assim como o leite.
Coza também os camarões ao vapor, com sal.
Quando cozido, retire as cascas e cabeças.
Reserve o caldo que se soltou na cozedura.
Faça então um refogado, com a cebola cortada em meia-lua, os dentes de alho cortado as rodelas e o azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, junte então o bacalhau e o camarão cortado em pedaços mais pequenos.
Misture bem no refogado.
Junte de seguida o vinho branco e o caldo de marisco que reservou.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Deixe reduzir um pouco o caldo.
Junte os coentros picados, mexa para os envolver.
Apague e reserve.
Faça então o molho bechamel, derreta a manteiga com a noz-moscada, pimenta e o sal.
Junte de seguida a maisena, misturando bem.
Junte por fim o leite quente, mexendo sem parar.