Receita de Gratinado de Fusilli
Ingredientes: - 100g de cogumelos
- 100g de bacon fumado e cortado em tirinhas
- 1 colher de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
- 300g de fusilli ( ou outros tipos de massa, a gosto )
- 25g de manteiga + a necessária para untar o tabuleiro
- 3 colheres de natas
- 75g de queijo parmesão ralado
Preparação:
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
Salteie na frigideira, com o azeite, as tirinhas de bacon fumado.
Quando estiverem douradas, retire-as da gordura.
Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente.
Tempere com um pouco de sal (já adquiriram o sabor do bacon) e pimenta.
Leve a ebulição abundante agua com sal e deite a massa.
Escorra-a muito"al dente": a cozedura, na realidade, continua no forno e se deixar cozer normalmente a massa, corre o risco desta ficar desfeita.
Escorra bem a massa, deite-a numa taça e envolva-a com manteiga e as natas.
Junte as tirinhas de bacon e os cogumelos. Misture muito bem e depois transfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno untado e polvilhe a massa com queijo ralado.
Meta o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200°C.
Serão necessários 20-25 minutos para gratinar bem a massa, que devera ficar coberta com uma crosta dourada e estaladiça.
Sugestão: Para um sabor mais delicado, substitua o bacon fumado pela mesma quantidade de fiambre.
Pode também fazer um Molho Bechamel (eu fiz assim e ficou muito mais saboroso e em vez de substituir o bacon pelo fiambre, pus metade de cada).
Bom Apetite!!
:p
