Gratinado de Frutos do Mar
 

Receita de Gratinado de Frutos do Mar
Ingredientes:

• 800g de mexilhões
• 800g de moluscos
• 250 g de vierias
• 400g de camarões
• 25 cl de vinho branco
• 6 gemas de ovos
• 25 cl de natas
• 20 g de manteiga
• 1 cebola
• 2 dentes de alhos
• 1 folha de louro
• sal, pimenta

Preparação:

Lavar os mexilhões e os moluscos.
Picar a cebola e os alhos, meter a alourar num tacho com a manteiga e a folha de louro.
Depois juntar o vinho branco e deixar ferver.
Juntar os mexilhões e os moluscos, quando estiver abertos tirar para fora, filtrar o molho para outro tacho e juntar as vieiras, 5 minutos.
Tirar as conchas os frutos do mar, decascar os camarão e meter no prato de ir o forno.
Numa saladeira mexer as amarelas dos ovos, meter em banho maria e juntar pouco a pouco as natas e o molho da cozedura, temperar com sal e pimenta.
Meter por cima dos frutos do mar.
Meter o forno até colorar, e servir com uma salada.
Bom apetite.