Espetadas Terra e Mar Perfumadas
 

Receita de Espetadas Terra e Mar Perfumadas
Ingredientes para a espetada:

• 1 kg de pá de porco aos cubos grandes
• 18 camarões (60/80)
• 1 pimento vermelho aos cubos grandes
• 1 pimento verde aos cubos grandes
• 3 cebolas em quartos

Para o molho:

• 2 colheres de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de malagueta triturada
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de coentros
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de louro
• 2 dl de vinho
• 1 fio de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

1. Prepare todos os ingredientes do molho e coloque a carne a marinar. Reserve durante 2 horas.
2. Faça a espetada a gosto, alternando a carne, os pimentos, os camarões e a cebola.
3. Leve ao forno a assar (sobre a grelha) e vá pincelando regularmente com o molho.
4. Quando estiverem douradas a gosto retire e salpique com sumo de limão.