Açorda de Marisco III
 

Receita de Açorda de Marisco III
Ingredientes para 2 a 3 pessoas: 

• 3 dentes de Alho
• 1 cebola picada
• 1 tomate
• polpa de tomate
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 1 malagueta
• 50 dl. Azeite
• 1/2 pacote milo de ameijoa
• 4 delícias do mar
• 1 pacote pequeno de miolo de camarão
• 10 camarões grandes
• 1 lt. de Água
• 1 folha de louro
• Pão Alentejano
• 1/2 caldo de Knorr de Marisco
• 1 Molho de Coentros
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 Ovos

Preparação:

1. Comece por cozer os mariscos em água temperada com um pouco de sal, um dente de alho, a folha de louro, a malagueta e casca da cebola. Depois do marisco cozido, reserve a água.
2. Colocar o pão a amolecer na água de cozer o marisco. Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado. Temperar com um pouco de pimenta e sal. Acrescente o tomate aos cubos, a massa de pimentão e o caldo knorr e mexa. Deixe apurar.
3. Junte o pão desfeito ao refogado, até obter a consistência desejada, de seguida o camarão e a ameijoa e deixe cozinhar 2 minutos.
4. Apague o lume e junte as delícias e os coentros. Envolva tudo e por fim junte o ovo inteiro, mexa e sirva de imediato.
Pode decorar com camarão inteiro e coentros.