Açorda de Marisco II
 

Receita de Açorda de Marisco II
Ingredientes: 

• 8 dentes de Alho
• 50 dl de Azeite
• 1 pacote de mistura de marisco
• 10 camarões grandes
• 1 lt de Água
• 1 folha de louro
• Pão alentejano (coloquei a olho)
• 1 caldo de Knorr de Marisco
• 1 molho de coentros
• Sal e pimenta q.b.
• 3 ovos

Preparação:

1. Comece por cozer os mariscos em água temperada com um pouco de sal e a folha de louro, depois do marisco cozido, reserve a água.
2. De seguida, triture os alhos no azeite e junte o sal. Numa panela coloque a água coada em que cozeu o marisco, junte os alhos triturados no azeite, acrescente o caldo knorr, tempere com a pimenta e deixe ferver.
3. Entretanto, retire as cascas das amêijoas, deixando apenas o miolo junto com o restante marisco.
4. Baixe o lume, vá juntando o pão desfeito, até obter a consistência desejada, de seguida o marisco cozido, os camarões e deixe cozinhar durante 4/5 minutos.
5. Apague o lume, envolva os coentros picados, deixando alguns para polvilhar, junte os ovos crús e mexa bem e por último polvilhe com os restantes coenttos.


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