Trouxinhas de Maçã
Â
3 Anexo(s)
Receita de Trouxinhas de Maçã
Ingredientes:
- 700g de maçã reineta
- 300g de açúcar
- 200g de farinha
- 100g de manteiga
- 3 ovos + 3 gemas
- 5dl de leite
- 1 pau de canela
- 1dl de agua
- manteiga para untar
- palitos
Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos.
Num tacho, leve ao lume os pedaços de maçã, o açúcar, a agua e o pau de canela.
Deixe cozinhar em lume brando até ficar em puré, acrescentando um pouco de agua se necessário.
Retire do lume e reserve.
Aqueça o leite ligeiramente, adicione a farinha e mexa até dissolver.
Bata os ovos com as gemas, adicione ao leite mexendo sempre e passe pelo passador de rede.
Derreta a manteiga sem deixar queimar e junte-a também ao preparado, mexendo bem.
Aqueça uma frigideira, unte-a com a manteiga e limpe-a com papel de cozinha.
Deite-lhe um pouco do preparado anterior com uma concha e alguns segundos depois escorra o excesso para que não fique muito grosso.
Volte o crepe para corar do outro lado, cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.
Retire-o e reserve.
Repita a operação até acabar a massa. Disponha os crepes no prato e recheie-os com o doce de maçã. Feche em forma de trouxa e espete um palito, como vê na foto.
Sirva decorado a gosto.
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