Maçã Merengada
 

Receita de Maçã Merengada
Ingredientes:

• 6 maçãs
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa * de amêndoas moídas
• 4 colheres de sopa de nozes picadas
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1 chávena de chá de vinho doce (utilizei Vinho do Porto)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras
• 1 pitada de sal

Preparação:

Retire os miolos das maçãs com uma faca afiada. Reserve.
Misture a manteiga, as amêndoas, as nozes e a canela.
Encha as cavidades das maçãs com essa mistura e disponha-as em um refratário.
Regue com o vinho e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos, ou até que as maçãs fiquem macias, porém firmes.
Retire do forno e reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o açúcar aos poucos.
Ponha o suspiro obtido num saco de confeitar e decore toda a volta das maçãs.
Devolva ao forno para dourar.*

Dica:Faça um pequeno talho na casca das maçãs para evitar que elas rachem durante o cozimento.*