Compota de Cenoura
 

Ingredientes:

• Cenouras
• Açúcar
• Raspa de laranja

Preparação:

Raspa-se muito bem a pele de cenoura.
Cortam-se em palitos, desprezando a parte média que é a parte mais amarga.
Lavam-se e cozem-se na panela de pressão.
Depois de bem cozidas escorrem-se e passam-se pelo 'passe vite'.
Escorre-se de novo e pesa-se o puré de cenoura.
Junta-se o mesmo peso em açúcar e a raspa de laranja.
Vai ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Adorei a receita desta compota, obrigado Sandra.

Obrigada Sandra, gostamos muito de compotas :p
beijinhos

Adorei a receita... Deve ser mesmo boa.
Beiinhos

Que saudades...eu e a minha avó materna faziamos isto quando eu era menino:)
A unica diferença é que ela pulvilhava os recipientes depois de cheios com o doce, com canela moida, pois dizia que tornava mais saboroso, evitava que ficasse rançoso, e quebrava a possivel acidez da cenoura:)

Bela receita esta Sandra! Obrigada!
beijinhos

Ola
Adorei a receita.Ficou muito bom.