Salada de Frango e Pêssego
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 bife de frango
• 5 folhas grandes de alface
• 1/2 lata de milho
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 5 nozes partidas em pedacinhos
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• lascas de queijo da ilha q.b.
• 1 pêssego fresco
• 4 colheres de massa pevides
• sal, azeite, vinagre e pimenta branca q.b.

Preparação:

Tempere o frango com sal, um pouco de pimenta e um fiozinho de azeite.
Grelhe o frango e corte-o em tiras.
Coza a massa em água temperada com um pouco de sal.
No fim de cozida escorra a água e passe a massa por água fria para arrefecer um pouco.
Numa taça coloque os sucos da carne, um pouco de azeite e vinagre e uma boa pitada de sal.
Misture bem.
Numa saladeira coloque as folhas de alface, previamente lavadas e partidas em pedaços.
Junte o pêssego, cortado em gomos, o milho, as nozes, a massa, as tirinhas de frango e as sementes de sésamo.
Envolva todos os ingredientes, de forma a que fiquem misturados e igualmente distribuídos.
Por cima da salada espalhe as lascas de queijo e o cebolinho.
Tempere a salada com o molho preparado anteriormente.