Frango Fricassé
 

Ingredientes:

• 1 Frango
• 1 Cebola
• 50g de Margarina
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 dl de Agua
• 1 cubo de Caldo de Galinha
• 1 colher de Sopa de Farinha
• 2 Gemas
• ½ Limão
• 2 colheres de sopa de Salsa picada

Preparação:

1. Tire a pele ao frango se quiser, e corte-o em bocados pequenos.
2. Descasque e pique a cebola muito finamente e leve a alourar com a margarina.
3. Junte o frango em bocados e deixe alourar bem de todos os lados.
4. Regue com o vinho branco e a água e adicione o cubo de caldo de galinha.
5. Tape e deixe cozer sobre lume brando até o frango estar macio.
6. Nessa altura retire os bocados de frango para um recipiente e mantenha quente.
7. Dissolva a farinha com o um pouco do molho e depois junte-a ao restante molho.
8. Deixe engrossar um pouco, mexendo.
9. Desfaça as gemas com o sumo de limão e junte-as também ao molho, mexendo sempre para não talharem.

Polvilhe com a salsa picada e deite sobre o frango.
Sirva com arroz.

Bom Apetite.