Cozido de Frango, Batata-Doce e Hortaliças
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango (eu fiz com meio frango caseiro)
• 2 batatas doces (nota: juntei uma batata, pois a minha filha não gosta de batata doce)
• 1 couve lombarda média
• 1 couve portuguesa pequena (não tinha juntei couve coração de boi)
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite (não juntei)
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje o frango e corte em quartos, coloque numa panela e cubra com água, tempere com sal e pimenta.
Junte a cebola, a cenoura, a folha de louro, o alho e o raminho de salsa, leve a lume brando e deixe cozer até o frango estar cozido.
Retire e reserve o frango e a cenoura em local quente.
Entretanto arranje as hortaliças e as batatas.
Tire a cebola, o louro e a salsa do tacho onde cozeu o frango.
Junte as couves e as batatas ao caldo e deixe cozer mais 20 minutos.
Acrescentar água se necessário.
Sirva o frango com os legumes e regue com azeite (não reguei – o frango era gordinho).
Bom apetite.


Receita adaptada de Teleculinária n.º 1713 Fevereiro 2012