Croquetes de bacalhau e chouriço
 

Bom dia a todos. Estou a escrever para ver se me esclarecem uma dúvida. Eu este fim de semana fiz croquetes de bacalhau e chouriço e saíram muito bem e muito saborosos, mas na hora de fritar começaram a abrir. Eu gostaria de saber se existe algum truque para que eles não abram. Muito obrigado e beijinhos.

Paula : eu faz anos que fago esto:
para ter certeza que os salgados não vão estourar na hora em que você for fritar, você deve congelar.

como congelar: colocar os salgados prontos em uma assadeira, levar ao freezer por 2 horas, retirar do freezer e colocar os salgados em embalagens próprias para congelamento, retirar o ar.
Para fritar congelado retirar 10 minutos antes.
Espero nom estourem mais,ok