Brinhois de Canela
2 Anexo(s)
Receita de Brinhois de Canela
Citao:
No tenho muito o hbito de fazer fritos de Natal antes do prprio, porque seno quando chega a altura j ando enjoada. Mas como queria participar no desafio da Joana, resolvi fazer, at porque hoje vou ter um almoo de famlia e assim aproveito para levar ( pelo menos j no tenho de os comer todos eh eh). Esta receita fui buscar minha Mulher Moderna na cozinha de Natal de 2011, e uma maravilha, ficam uns bolinhos bem ffinhos e como no levam acar nenhum na massa acabam por ser meio saudveis. Admitamos, que em termos de doces Natalcios, saudvel uma palavra meio impossivel de utilizar… :P.
Deixo ento a receitinha:
“Os Brinhois ou Bolinhis so muito apreciados no Barlavento algarvio. Muito semelhantes a estes so os Brinhois de abbora, confecionados no Alentejo com abbora moganga.”
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Ingredientes:
- 1,5 dl de leite
- 1 dl de gua
- 50g de manteiga
- 1 casca de limo
- 150g de farinha com fermento
- 4 ovos
- Acar e canela q.b.
Preparao:
Ferva o leite num tacho juntamente com a gua, a manteiga e a casca de limo.
Depois de fervido, adicione de uma s vez a farinha.
Mexa com uma colher at a massa se despegar do fundo do tacho.
Retire a massa do tacho e deixe arrefecer.
Misture os ovos um a um at obter uma massa lisa e no muito rija.
Coloque uma frigideira com leo em lume brando.
Com o auxilio de uma colher de sopa deite colheradas de massa no leo e deixe fritar.
Repita a operao at esgotar toda a massa.
Depois de fritos retire do calor e coloque a escorrer sobre papel absorvente.
Passe os brinhois por acar e canela e sirva.
Bom apetite!
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