Doce de Chuchu
 

Receita de Doce de Chuchu

A minha sogra fazia muito este doce, e como eu tinha aqui alguns chuchus a estragar resolvi fazer e ficou muito bom, parece gila.

Ingredientes:

• 1 kg chuchus
• 500g de açúcar (eu pus 250g açúcar branco e 250g açúcar mascavado)
• 2 paus de canela
• 2 colheres de sobremesa de canela em pó
• raspa de 1 limão

Preparação:

Descascar o chuchu, de preferência com luvas pois queima as mãos, e ralar tudo com um ralador. Espremer ao máximo a água, pois são muito aguados.
Não juntar água nenhuma ao preparado.
Juntar todos os ingredientes e levar ao lume, primeiro forte e depois de ferver em lume baixo até ficar com uma consistência castanha e espessa, ir removendo o liquido que se forma.